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      這些阿膠是假的!

      2019-10-28 10:45 來源:南方日報/賽柏藍 點擊:

      核心提示:10月25日報道,近日,相關機構采購了14款阿膠產品送檢發現,有半數阿膠查出馬皮成分。

      你買的阿膠,可能根本不是驢做的。

      據《南方日報》10月25日報道,近日,相關機構采購了14款阿膠產品送檢發現,有半數阿膠查出馬皮成分。

      半數送檢產品,查出馬皮成分

      據報道,相關機構以廣州為核心區域,在各大藥房隨機采購了不同批次、不同品牌共計14款阿膠產品,送至暨南大學藥學院中藥鑒定研究組進行檢測。

      檢測結果顯示,在送檢的14款阿膠樣品中,僅有5個品牌檢驗出是純正的驢皮源,剩余9個品牌均有其他皮源成分,包括摻雜馬皮、牛皮等。其中,有5個品牌檢測出的是純馬皮膠,根本就不含有一丁點驢膠。

      根據《中國藥典》規定:阿膠為馬科動物驢的干燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮制成的固體膠。也就是說,阿膠只能用驢皮制作,以其他動物皮制成膠塊不能叫阿膠,是假阿膠。

      《2019年中國阿膠行業分析報告》顯示,每年驢的正常出欄數是120萬頭,再加上進口驢皮的數量,全年估算可生產的阿膠總數量是3000多噸。以原料驢皮供應計算,阿膠年產量只有實際銷量的六成左右。

      那么,多出了的四成是哪里來的呢?真是用馬皮、牛皮濫竽充數的嗎?

      阿膠檢測的困局

      據了解,近幾年國家對阿膠產品主要檢測摻假的目標是牛皮,而對于馬皮、騾皮等成分未做強制要求。

      有專業人士表示,目前檢測阿膠驢皮成分存在技術瓶頸。阿膠產品究竟含有多少驢皮成分,只有在生產車間才能看到。

      由于阿膠生產過程中將皮子高溫溶化,DNA遭到嚴重破壞,所以無論是純驢皮熬制的真阿膠,還是其他雜皮爛皮熬成的假阿膠,都變為膠原蛋白的降解物,用常規方法難以鑒別。

      關于這個問題,華大基因的專家此前也曾對媒體表示,阿膠的確存在高溫處理之后DNA降解而檢測不到的可能,但是這種假設下,如果所有的投料同樣處理,高溫之后應該檢測不出任何物種的DNA,所以不太可能出現豬和牛的DNA。而檢出豬和牛的DNA,至少說明樣品中含有豬和牛來源的組織。

      也有一種說法,就是不能排除原產品因配料帶入微量豬、牛DNA成分的可能。

      雖然這個事情目前并無定論,但從阿膠這個行業來看,確實曾出現過成分造假的現象。在全國多省藥監部門的質量公告中,幾乎都出現過阿膠查出牛皮源成分的問題。

      假阿膠的潛在風險

      臨床專家表示,藥典明確規定阿膠只能采用驢皮熬制,有補血滋陰潤燥功效。其他動物毛皮熬膠功效各不相同,使用不當還可能會對身體帶來不良影響。

      馬皮:

      與驢皮熬制的阿膠效果恰恰相反。阿膠補虛、馬皮藥性下(行)血。孕婦一旦食用后,極有可能導致流產!因此,滋補大方,很可能就成了奪命處方。

      牛皮、豬皮:

      牛皮熬膠叫黃明膠,其功能與阿膠相似但效果次之。如果用病死豬、牛的皮或者其他動物皮或工業下腳料等熬制的膠塊假冒阿膠,危害不言而喻。

      驢騾和馬騾:

      在感官上和驢皮難以區別,容易被用來摻假。騾皮因有馬的基因,所以也不能熬制阿膠。

      鑒別阿膠三大招

      專業人士提醒消費者,購買阿膠絕不能貪圖價格便宜,一定要到正規的醫院和藥店購買。

      鑒別正品阿膠有三種方法:

      1、聞氣味。如果用驢皮熬制的阿膠,會有一種輕微的腥味,而用其他皮或者工業下腳料熬的往往有股臭味。

      2、看硬脆度。將正品阿膠用力拍在桌面上,會碎裂成數塊,即“硬而脆”。而不好的阿膠則較堅韌,斷面烏黑或灰黑,不易打碎,甚至可彎曲。

      3、看溶化性。正品阿膠砸碎后加熱水攪拌,可全部溶化,無肉眼可見顆粒狀異物。而不好的阿膠不易溶化,有的出現絮狀物等。

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      責任編輯:露兒

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